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Grillkurs 2010 mit Werner Tobler und Albin Gisler in der Braui !
Wir freuen uns, Ihnen auch dieses Jahr unsere beliebten Grill-Kurse anbieten zu können. Unter der Leitung von Werner Toller grillieren wir ein 6-Gang Menü auf höchstem Niveau: Amuse-Bouche, Fisch, Krustentieren, Geflügel und Bratenstücken, begleitet von verschiedenen raffinierten Beilagen. Den Abschluss bildet ein feines Dessert, ebenfalls vom Grill. Wir grillieren mit Gas und Holzkohle und für technische Auskünfte über Grillgeräte stehen Ihnen kompetente Ratgeber zur Seite.
Sie haben die Wahl zwischen folgenden 3 Kursdaten:
Samstag 17. April 9.00 – 15.00 Uhr
Samstag 24. April 9.00 – 15.00 Uhr
Montag 3. Mai 16.00 – 22.00 Uhr
Alle Kurse finden im Restaurant Braui in Hochdorf statt.
Damit Sie möglichst viel profitieren, haben wir die Anzahl der Teilnehmer beschränkt. Die Kosten betragen 130.— alles inbegriffen.
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung an:
GISLER AG HOCHDORF, Hauptstrasse 29, 6280 Hochdorf
Tel 041 910 10 50 / Fax 041 910 10 89 / e-mail;info@gisler-hochdorf.ch |
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Freitag, 30. April 2010 ab 18:30h
Samstag, 01. Mai 2010 ab 18:30h
Sonntag, 02. Mai 2010 ab 13:00h
Mai Metzgete i dä Braui
Kalberei Total!
……alles vom Kalb vom Schwänzli bis zum Kopf
……zum Aperitiv:
St.Galler Kalbsbratwurst vom Schmid
……nach Lust und Laune vom Buffet oder aus der Küche:
Warme Kalbsschwanzterrine mit Spargeln und Sauce Mousseline
Kalbskopfbäggli mit feiner Vinaigrette und Wildkräutersalat
Hacktätschli mit WT’s Ketchup
Kalbskutteln an Champagnersauce
Leberli gebraten mit frischen Kräutern und Beurre noisette
Nierli an grober Senfsauce
Cassoulette vom Schwänzli mit Morcheln
Kalbskopfbäggli im Portwein geschmort
Kalbsbrust glasiert mit Tannschösslig
Ganze Kalbshaxe aus dem Ofen
Kalbskotelette mit Rosmarin gebraten
Hohrücken mit Honigschalotten
Spargeln
Frühlingsgemüse
Blanquette von neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Morcheln
Rosmarinkartoffeln mit Olivenöl
Marinierte Erdbeeren mit Sauerrahmglacé
und Seetaler Chnuspergebäck
CHF. 88.00 pro Person
(inklusive Apéro, Mineralwasser
Dessert, Kaffee und Verdauerli)
Anmeldung |
Sonntag 9. Mai 2010
Muttertag in der Braui
Väter und Kinder kochen für’s MamiBeginn: 10.00 Uhr
wir kochen zusammen ein herrliches
5 Gang Menü
s’ Mami chunnt am 12.30 Uhr
Erwachsene CHF. 85.00
Kinder CHF. 45.00
Anmeldung |
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Samstag, 15. Mai 2010 18:30 Uhr
Wein und Spargel
Genussabend mit Gian-Battista von Tscharner
vom Schloss Reichenau.
Gian-Battista bringt frisch gestochenen spargel aus eigenem Anbau mit. Seine perlmutt- zarz gelb farbenen Luxusstengel gelten für mich als „die Besten“.
Wir kreieren für Sie einen herrlichen Frühlingsschmaus, begleitet von Gian-Battistas harmonisch dazu passenden Weinen.
Dazu spannende und lustige Geschichten und Anektoten vom „Pavarotti des guten Geschmacks“
Wir freuen uns sie bei uns zu haben….
CHF 150.00 pro Person
Inklusive Wein, Mineral, Kaffee
Anmeldung |
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Kontakt
Kochkurse
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