Restau­rant Braui

Hallo us Hofdere

Im Herzen von Hoch­dorf, wo wäh­rend über 130 Jahren Bier gebraut wurde, sind kurz vor der Jahr­tau­send­wen­de in einem visio­nä­ren Pro­jekt das Restau­rant und das Kul­tur­zen­trum Braui entstanden.

Monika und Armin Hof­stet­ter heis­sen Sie  im moder­nen und gleich­zei­tig tra­di­ti­ons­rei­chen Haus willkommen.

Ein unver­gleich­ba­res Team, viel Herz­blut und kuli­na­ri­sches Können sorgen dafür, dass Sie bei jedem Besuch aufs Neue über­rascht werden. 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

1862

Geburts­jahr der Braui

Felix Herzog erhält vom Hoch­dor­fer Gemein­de­rat die Bewil­li­gung zum Bau einer Brau­hüt­te. Trotz dama­li­gem Bier-Boom geht Herzog 1868 Kon­kurs, der Betrieb wech­selt in der Folge mehr­mals den Besitzer.

1879

Die Ära Wyss

Fritz Wyss über­nimmt die Braue­rei Hoch­dorf. Vier Genera­tio­nen seiner Fami­lie führen den Betrieb, bis 1988 Feld­schlöss­chen über­nimmt. Schon vier Jahre später ist Schluss: Ende Juni 1992 werden die Brau­kes­sel trockengelegt.

1995

Neues Leben in der Braui

Hoch­dorf geneh­migt das Pro­jekt “Gemein­de­bau­ten Braui”. Die Braue­rei ver­schwin­det, es bleibt einzig der Turm. Dabei ent­ste­hen ein Kul­tur­zen­trum und das Restau­rant Braui, das Monika und Armin Hof­stet­ter seit 2014 betreiben.

Will­kom­men bei uns!

Das Braui-Team ver­wöhnt Sie mit feinem Essen und auf­merk­sa­mem Ser­vice. Wann dürfen wir Sie begrüs­sen? Wir freuen uns auf Ihren Besuch.